quella del Lampredotto a Piancastagnaio …
è stata una delle più straordinarie scoperte gastronomiche dei nostri viaggi. Il lampredotto è tipico di molte zone della Toscana, ma è soprattutto fiorentino. I “banchini dei trippai” sono un’istituzione ormai storica nella città. Noi lo abbiamo provato, incuriositi dal nome e dalla notorietà, a Piancastagnaio, durante la festa del Crastatone.
Ci siamo lanciati all’assaggio tentati dall’incredibile fila: se in tanti attendono tanto tempo un motivo ci sarà! A noi è piaciuto tantissimo: un “brodo” saporitissimo fatto con vari tipi di trippa. Il panino viene riempito con le frattaglie e poi “inzuppato” con il sughetto di cottura, una vera specialità!
Consigli di lettura:
C’è da sapere dell’altro sul cibo da strada, ma se avete avuto modo di apprezzare specialità non citate, potete completare questa pagina con i vostri suggerimenti lasciando un commento.
