Ciambella alle mandorle
Ingredienti:
- 170 grammi di grano tenero da macinare (per chi non ha il mulino, 170 grammi di farina di grano tenero di tipo 1 o 2 )
- 80 grammi di mandorle
- 150 grammi di zucchero
- 250 grammi di ricotta
- 3 uova
- 80 grammi di olio EVO
- 50 grammi di latte
- una bustina di lievito
Procedimento
Tritare la maggior parte delle mandorle riducendole a farina. Macinare il grano. Mischiare gli ingredienti con la frusta in ordine: uova e zucchero, olio, ricotta, mandorle, latte, la farina ottenuta con il mulino e lievito. Mettere il composto in uno stampo per ciambellone già imburrato e infarinato e infornare a 170/180 gradi (dipende dal forno) per 40 minuti.
