Europa
In Francia la nostra prima sosta fu proprio in una …
…Boulangerie, con una vetrina da far invidia ad una gioielleria! Baguette, croissant, pain au chocolat, quiche lorraine e un’infinità di squisitezze. Normalmente le Boulangerie sono anche Patisserie, e questo dice tutto!
Certo che le più belle sono quelle storiche, che conservano arredi retrò, cuociono il pane a legna e si tramandano segreti di impasti e cottura da generazioni. Nella nostra to do list ci sono molte di queste antiche botteghe.
Una di queste si trova a metà strada tra Calais e Reims, al n. 5 di Rue des Feutriers, nel paese di Cambrai. Le Fournil de Cantimpré produce pane dal lontano 1880 e lo scorso anno ha partecipato al titolo di migliore boulangerie di Francia.
Croissant
A Parigi ha sede la famosa storica Boulangerie Mauclerc, al n. 83 di Rue de Crimée.
Ma la più antica di Francia è Continua a leggere
in Germania, dove il cibo è …
caratterizzato da sapori decisi, ingredienti sostanziosi e condimenti molto corposi.
Il freddo “nordico”, i bracieri scoppiettanti, le luci che restano accese appena poco più del tardo pomeriggio. Ecco le usanze tipiche della Germania: si mangia praticamente ad orario continuato, noncuranti del freddo, ma difficilmente si trovano locali aperti a sera inoltrata. Eppure, anche a negozi chiusi, ancora aleggia nell’aria il profumo di zuppe, di strudel, e di würstel. Se si prova a fare la traduzione, in italiano è “salsiccia”. Chiunque abbia mai visto questo “salsicciotto” sa benissimo che non ha nulla a che vedere con il nostrano insaccato!
La carne che compone il würstel è finemente tritata e il sapore è sicuramente diverso. Per farla breve la parola würstel non si traduce! Wiener e Frankfurter sono solo le due varietà Continua a leggere
Chi era Ludwig di Wittelsbach?
La Baviera, una regione tedesca che richiama milioni di turisti e che ha proprio tanto da offrire: alti monti, laghi, pianure, colline, borghi, citta’ e folklore …
La Baviera e il suo Re: Ludwig II di Wittelsbach. Ludwig nacque a Monaco il 25 agosto 1845, nella Continua a leggere
Una vita straordinaria
Durante il suo regno fece costruire tre castelli e molti altri capolavori. Il nostro viaggio inizia con un castello, per meglio dire con “il” castello, copiato persino da Walt Disney: Neuschwanstein. Ci siamo stati tante volte, sia in inverno che in estate: straordinariamente affascinante in ogni stagione. Basta dire che alla fine della visita, che dura circa mezz’ora, si vorrebbe quasi rientrare per Continua a leggere
Una favola senza la parola “fine”
Per costruire i suoi Castelli, tre opere d’incredibile modernità tecnologica e al tempo stesso di antica ispirazione, le altre opere, e per aver assunto il ruolo di mecenate di Wagner, il Re dilapidò moltissimi soldi e per questo (ma non solo) fu dichiarato Continua a leggere
Indicazioni utili per visitare i luoghi di Ludwig
Un’opportunità unica per chi vuole trascorrere un paio di settimane alla scoperta dei tesori bavaresi è la
con 24 € a persona (2015 – fino a 18 anni l’entrata è gratuita – per famiglie 44 €) si può avere libero accesso a molti monumenti della Baviera per due settimane. I castelli sono aperti tutto l’anno tranne Continua a leggere
Idrijski žlikrofi: ricordi di Slovenia
Lo so che la parola è abbastanza insolita …ma che dico, non abbastanza …praticamente incomprensibile: Idrijski žlikrofi. Sono andata addirittura su Google Translate per ricordarne la pronuncia!
Non so se riuscirò a pronunciarlo mai correttamente, ma posso assicurare che mangiarli riesce benissimo.
Sono famosi in tutta la Slovenia, ma a Idrija, una delle città che più ci è rimasta nel cuore, ne vantano una variante che chiamano proprio Idrijski, di Idrija. Durante il nostro viaggio del giugno 2014, siamo rimasti nella cittadina un intero giorno e una notte, e non siamo riusciti a vedere neanche un terzo di quanto avremmo voluto. Non potevamo lasciarla però senza aver degustato i loro žlikrofi, che abbiamo associato in qualche modo ai Maultaschen altoatesini.
Una cena alla Continua a leggere
